<![CDATA[Osmanlı’nın ilk başkenti olmasıyla birlikte yemek kültürü güç kazanan Bursa’da saray, imaret, esnaf ve tüccar mutfakları aynı şehirdeydi. İmaretler aracılığıyla bir sofradan ziyade gastronomi kimliği kazanan kentte; yüzyıllara dayanan köklü yemek kültürü mirasına birbirinden farklı etkinliklerle sahip çıkılıyor.