ABD’de yaklaşık 40 bin kişinin uzun yıllar izlendiği yeni bir araştırmada, düzenli yumurta tüketimi ile Alzheimer hastalığına yakalanma riskinin daha düşük olması arasında ilişki bulundu. Haftada en az 5 kez yumurta tüketenlerde Alzheimer görülme riskinin, hiç ya da çok seyrek tüketenlere kıyasla yüzde 27 daha düşük olduğu saptandı.